時(shí)間過(guò)得真快，2016高考就要到了，希望孩子在考前保持大腦清醒，甚至變得更加聰明是很多家長(zhǎng)的愿望。那么考前吃什么補(bǔ)腦？吃什么食物可以提高記憶力？一起來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)師給各位考生推薦的這幾類食物吧。

    一、深海魚(yú)

    深海魚(yú)中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大腦必需的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)維持和提高記憶力有很大幫助。當(dāng)然，記憶力的提高并不是說(shuō)考試當(dāng)日吃點(diǎn)深海魚(yú)就可以有效的。DHA在其他淡水魚(yú)類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚(yú)，如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)等，營(yíng)養(yǎng)師推薦大家多食用秋刀魚(yú)，魚(yú)油中富含DHA，而且價(jià)格也實(shí)惠。

    二、豆制品

    豆制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白是考前需要補(bǔ)充的重要營(yíng)養(yǎng)素，其氨基酸構(gòu)成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質(zhì)為植物蛋白，不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

    三、水果蔬菜

    蔬菜和水果富含維生素C，我們知道VC有助于提高大腦對(duì)氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍等現(xiàn)象，同時(shí)VC還能提高人體免疫力，預(yù)防一些疾病的發(fā)生，蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發(fā)胃腸道疾病，影響考生考前狀態(tài)。

    四、粗雜糧

    粗雜糧富含B族維生素，能提高食欲，保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，同時(shí)粗雜糧的升糖系數(shù)較慢，考生考前的生理狀態(tài)容易出現(xiàn)波動(dòng)，粗雜糧能穩(wěn)定考生考前的血糖水平。從現(xiàn)在開(kāi)始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。

    最后，營(yíng)養(yǎng)師提醒廣大的考生家長(zhǎng)，千萬(wàn)不要“山珍海味”盲目進(jìn)補(bǔ)。一方面，如果考前食譜變化大，考生腸胃對(duì)這些食物吸收不好，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象;另一方面，吃得過(guò)雜、過(guò)飽、過(guò)于油膩，會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。這樣會(huì)增加胃腸的血液供應(yīng)，而減少流向大腦的血液，以致大腦供能不足，造成大腦遲鈍、思維不敏捷。

   

    附：高考飲食之早餐食譜：

    第一套：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。主要成分：1.肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜。2.豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油。3.芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇。

    第二套：燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。主要成分：1.燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜。2.菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。3.什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。

    第三套：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。主要成分：1.黑棗粥：粳米、糯米、馬芽棗、核桃。2.鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇。3.苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇。

    第四套：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。1.皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。2.果醬包：面粉、果醬、核桃、牛奶。3.雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡蘿卜。