據(jù)英國《每日郵報(bào)》8月5日報(bào)道,由匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究表明,每周至少吃一次非油炸魚,有助于改善腦部健康,
提高記憶力。
該研究找來了260名參與者,通過調(diào)查問卷詢問參與者的飲食習(xí)慣如會(huì)吃多少魚,吃的魚是如何烹飪,以及每天的飲食攝入。除此,參與者還配合研究人員做了高精度的磁共振成像腦部掃描。
該項(xiàng)研究近日在美國《預(yù)防醫(yī)學(xué)期刊》上發(fā)表。研究結(jié)果表明,每周至少吃一次魚的參與者腦部的灰白質(zhì)容量增加,負(fù)責(zé)
記憶力的部分增加4%,而負(fù)責(zé)認(rèn)知力的部分增加14%。但是最好不要吃油炸的魚,因?yàn)橛驼〞r(shí),高溫的油會(huì)破壞魚肉含有的歐米伽3脂肪酸(Omega-3)。研究人員詹姆斯·貝克爾博士還表示,該項(xiàng)研究進(jìn)一步證明了經(jīng)常吃魚有助于改善大腦健康,從而預(yù)防老年時(shí)可能出現(xiàn)的老年癡呆等認(rèn)知能力衰弱的問題。
之前有科學(xué)家表示,歐米伽3脂肪酸(Omega-3)有助于改善大腦健康,并發(fā)現(xiàn)魚肉、豆類、堅(jiān)果以及某些食用油中含有大量的歐米伽3脂肪酸,這意味著多吃這些食物就會(huì)提升大腦健康。此外,該研究發(fā)現(xiàn),不管吃什么種類的魚,不僅有利于大腦,還有助于改善身體健康。