紅參是人參的一種熟制品，據韓國食藥廳(KFDA)認證，紅參具有改善記憶力的功效。其加工工藝是將鮮參經過清洗、分選、蒸熟、干燥等工序加工成紅參，全面具備人參的各種作用，在蒸熟過程中人參皂苷種類也從22種增加至32種，形成有益人體的新的生理活性成分，并產生抗氧化物質麥芽醇，學者們普遍認為紅參功效更優于其他加工類人參，尤其是其中的皂苷Rg1成分對改善記憶力有幫助。
在韓國為了觀察人參皂苷對實驗小鼠海馬體的影響進行了一項試驗。給實驗動物按每天50或100mg/公斤的量連續7天服用紅參中提取的人參皂苷，試驗結果發現服用人參皂苷的實驗小鼠組，其海馬體的細胞死亡明顯變弱。
另有一項試驗把實驗小鼠分為三個小組，引發腦缺血后查看小鼠在水池中尋找逃避帶的時間。其中第二個小組攝取水、第三個小組攝取紅參。試驗結果顯示因腦缺血記憶減退的實驗小鼠即使反復操作尋找逃避帶的時間與距離都比較長，但攝取紅參的小組尋找逃避帶的時間比其他兩組相比明顯縮短。兩項試驗均證明了韓國食藥廳(KFDA)的認證，因此在韓國，一般家長都會選擇購買紅參來給家中的考生補充營養，提高記憶力，幫助考生取得好成績。
冬季正是滋補的佳季，不妨選用紅參來改善記憶力，
提升工作效率并增強體質。目前，市場上紅參的產品形式豐富，可選用原支參、切片參等燉煮熬湯，作為健康料理進補；也可直接選擇紅參膏、紅參茶、紅參飲料、紅參蜜片等方便隨時“拯救”記憶力！
精英特速讀記憶訓練網總編輯
