除了擁有快速閱讀等好的學(xué)習(xí)技巧外，我們還需要一個(gè)健康的大腦，而DHA，無(wú)疑是我們知道的最益腦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面文章將為大家講述什么是DHA、DHA的作用、生活中哪些食物含有豐富的DHA等。

　　DHA就是所謂的“腦黃金”——不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的英文縮寫(xiě)。最早揭示DHA這一奧秘的是英國(guó)腦營(yíng)養(yǎng)研究所克羅夫特教授和日本著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家?jiàn)W由占美教授。他們的研究結(jié)果表明：DHA作為大腦發(fā)育，成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一。人的大腦有140多億個(gè)神經(jīng)元，而DHA大量存在于人腦細(xì)胞中，是人腦細(xì)胞的主要組成成份，(DHA很容易通過(guò)大腦屏障進(jìn)入腦細(xì)胞，存在于腦細(xì)胞及細(xì)胞突起中，人腦細(xì)胞脂質(zhì)中10%是DHA。)是構(gòu)成腦磷酯，腦細(xì)胞膜的基礎(chǔ)，對(duì)腦細(xì)胞的分裂、增殖、神經(jīng)傳導(dǎo)、突觸的生長(zhǎng)和發(fā)育起著極為重要的作用，是人類(lèi)大腦形成和智商開(kāi)發(fā)的必需物質(zhì)。

　　由于人體自身難以合成足夠的DHA補(bǔ)充大腦，故必須攝入DHA來(lái)彌補(bǔ)，否則將導(dǎo)致腦功能障礙，如記憶力下降和腦細(xì)胞間的信息傳遞能力下降、感觀衰退等。

　　哪些食物中含有較為豐富的DHA呢？

　　含有較為豐富的DHA的動(dòng)物類(lèi)：

　　肥肉：含有豐富的磷脂，是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)；蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿、卵磷脂等，可健腦補(bǔ)腦；

　　魚(yú)：含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢；

　　魚(yú)眼：尤其是金槍魚(yú)科的鮪魚(yú)眼，含有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力，對(duì)防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

　　魚(yú)鱗：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚(yú)鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強(qiáng)人記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預(yù)防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松與骨折。

　　含有較為豐富的DHA的植物類(lèi)：

　　大豆：含有大量的不飽和脂肪酸和多種微量元素、維生素和賴(lài)氨酸。每天吃一定量的大豆或豆制品能增強(qiáng)記憶力，同時(shí)也是高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。

　　木耳：含有比較豐富的磷脂，固醇等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞有營(yíng)養(yǎng)作用，同時(shí)其中所含的一種物質(zhì)，有延緩血液凝固的作用，能疏通血管，防止腦血栓形成，對(duì)腦血栓、心肌梗塞等疾病的發(fā)生有預(yù)防作用。

　　香蕉：含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，常吃可降血壓；

　　牛奶：含有蛋白質(zhì)、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸；

　　大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補(bǔ)腦作用；

　　鮮杏，含有豐富的維生素a和c，可保證大腦供血充分而增強(qiáng)記憶力；

　　桔絡(luò)：不少人吃桔子時(shí)，在剝?nèi)ネ馄ぶ螅傄獙㈤侔晖獗淼陌咨?jīng)絡(luò)扯得一干二凈。其實(shí)桔絡(luò)中含有一種名為"路丁"的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血，高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。對(duì)于平時(shí)有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡(luò)更有裨益。

　　辣椒葉：辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素，多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其味甘甜鮮嫩，口感很好。可單獨(dú)做菜，亦可與肉類(lèi)同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

　　芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買(mǎi)芝麻糊、芝麻餅干芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。

　　南瓜：南瓜是B胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。一次，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，由較好的治療效果。

　　葵瓜子：葵瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜歡吃葵瓜子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)膩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。

　　海帶：含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類(lèi)食物中的磺類(lèi)物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

　　有了DHA等的營(yíng)養(yǎng)支持，相信我們的大腦對(duì)我們的快速閱讀技巧學(xué)習(xí)、奇像順序記憶與思維導(dǎo)圖等記憶法學(xué)習(xí)方面能帶來(lái)帶多的益助。

精英特速讀記憶訓(xùn)練網(wǎng)總編輯