據(jù)英媒體報道，美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，不吃碳水化合物食物的確可以幫助減肥，但同時會造成“記憶損失”。

     碳水化合物是腦能量的重要來源。研究負(fù)責(zé)人泰勒博士說：“我們的研究顯示，受歡迎的低碳水化合物和非碳水化合物食物最有可能給思維和認(rèn)知造成負(fù)面影響。”

     這項新研究由美國波士頓塔夫斯大學(xué)科學(xué)家完成。他們觀察了低碳水化合物飲食對19位22到55歲間女性腦力的影響。研究中，志愿者要么接受低熱量均衡飲食，要么接受低碳水化合物飲食。一周內(nèi)，10位根據(jù)低碳水化合物飲食法進(jìn)食的女性在測試中的表現(xiàn)遜于那些接受傳統(tǒng)低熱量飲食的志愿者。研究人員用這些測試觀察了志愿者的注意力、長期和短期記憶、視覺注意力以及空間記憶等多個方面。

     研究顯示，比起低熱量節(jié)食者，低碳水化合物節(jié)食者在記憶任務(wù)中的表現(xiàn)逐步下降，他們的反應(yīng)時間更緩慢，而且其視覺記憶也不怎么好。但是，他們在短期注意力測試中卻有更好的表現(xiàn)。

     研究人員認(rèn)為，低碳水化合物飲食減少大量的葡萄糖或血糖。但是，這些成分被運送進(jìn)腦，然后通過神經(jīng)細(xì)胞提供能量。根據(jù)低碳水化合物飲食法進(jìn)食就意味著為腦細(xì)胞提供動力的“燃料”減少了。