紅參是人參的一種熟制品,據(jù)韓國食藥廳(KFDA)認(rèn)證,紅參具有改善記憶力的功效。其加工工藝是將鮮參經(jīng)過清洗、分選、蒸熟、干燥等工序加工成紅參,全面具備人參的各種作用,在蒸熟過程中人參皂苷種類也從22種增加至32種,形成有益人體的新的生理活性成分,并產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)麥芽醇,學(xué)者們普遍認(rèn)為紅參功效更優(yōu)于其他加工類人參,尤其是其中的皂苷Rg1成分對改善記憶力有幫助。
在韓國為了觀察人參皂苷對實(shí)驗(yàn)小鼠海馬體的影響進(jìn)行了一項(xiàng)試驗(yàn)。給實(shí)驗(yàn)動物按每天50或100mg/公斤的量連續(xù)7天服用紅參中提取的人參皂苷,試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)服用人參皂苷的實(shí)驗(yàn)小鼠組,其海馬體的細(xì)胞死亡明顯變?nèi)酢?br />
另有一項(xiàng)試驗(yàn)把實(shí)驗(yàn)小鼠分為三個小組,引發(fā)腦缺血后查看小鼠在水池中尋找逃避帶的時間。其中第二個小組攝取水、第三個小組攝取紅參。試驗(yàn)結(jié)果顯示因腦缺血記憶減退的實(shí)驗(yàn)小鼠即使反復(fù)操作尋找逃避帶的時間與距離都比較長,但攝取紅參的小組尋找逃避帶的時間比其他兩組相比明顯縮短。兩項(xiàng)試驗(yàn)均證明了韓國食藥廳(KFDA)的認(rèn)證,因此在韓國,一般家長都會選擇購買紅參來給家中的考生補(bǔ)充營養(yǎng),提高記憶力,幫助考生取得好成績。
冬季正是滋補(bǔ)的佳季,不妨選用紅參來改善記憶力,
提升工作效率并增強(qiáng)體質(zhì)。目前,市場上紅參的產(chǎn)品形式豐富,可選用原支參、切片參等燉煮熬湯,作為健康料理進(jìn)補(bǔ);也可直接選擇紅參膏、紅參茶、紅參飲料、紅參蜜片等方便隨時“拯救”記憶力!
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