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    記憶不好?吃雞蛋!

    記憶不好?吃雞蛋!

    ——Kathy


        雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富,且價格相對低廉的常用食品。富含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、卵磷脂等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)專家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”。 常吃雞蛋可以健腦益智,有效改善各個年齡組的記憶力。

        ① 富含DHA 和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,特別是蛋黃。因為蛋黃中含有“記憶素”——膽堿。國外研究證實:每天吃1、2支雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的營養(yǎng)膽堿,可以改善不同年齡人的記憶力,甚至年青人的記憶力,并且可以使60歲左右的人避免患“記憶力衰退癥”。

        ② 富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含有的蛋白質(zhì)相當(dāng)于3兩魚或者瘦肉的蛋白質(zhì),人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5~6個,可以有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當(dāng)吃雞蛋,有益發(fā)展記憶力。

        ③ 雞蛋中含有豐富的維生素A、B2、B6、D、E及礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸、脂肪等,這些營養(yǎng)物質(zhì)的比例與人體很接近,利用率達(dá)90%以上,能很好的供給腦細(xì)胞所需的營養(yǎng)物質(zhì),增強(qiáng)大腦活力。

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